厨房里的新兴趋势，你跟上了吗？新式厨房电器集成灶有节省空间、低油烟、油烟不过脸，一机多用等优点。

但由于其历史较短，对于如何选择集成灶是大家的知识盲区。遗憾的是目前网上关于集成灶的信息质量并不高，大部分集成灶测评都是品牌方的宣传贴，当中有很大的误导成分。消费者一旦信错广告，买错集成灶，购机与安装甚至装修等更换成本，代价较大。

为让大家真实了解集成灶的使用效果，对比不同品牌集成灶的优缺之处。本文将史无前例的采用实物实景实测。花了20天搭建了一个实验厨房。重金购置5款集成灶和若干实验设备准备这篇测评。

我们根据品牌知名度和口碑，从20款集成灶筛选出五款集成灶参加了本次测评：

1、主流价格段，定价8000-15000元

2、知名度高或口碑好的热销品牌

为了让测评更接近“生活烟火气”，我们采用了有趣的生活场景模拟和专业数据检测两个维度，更贴近消费者使用集成灶的实际场景；

《20天后更新：本文发出后反应热烈，后续收到不少私信希望增加集成灶与分体的PK测试。我们满足大家的要求，后续补拍了集成灶与分体灶的PK测试，在结尾以彩蛋呈现》

集成灶作为厨房的中枢，漂亮整洁的外观会为厨房生色不少。第一关，我们先比较一下五款集成灶的外观和质感。

【外观质感结论】：

五款集成灶外观都达到及格线以上，但质感还是会有较大分别。通过整体和细节对比，火魔师集成灶和亿田集成灶得分最高。亿田的台面材质是磨砂工艺，质感较好。而火魔师集成灶的炫灯设计，则很有科技感觉，为厨房生色不少。至于外观一致认为比较弱的是美的，款式相对普通，而网状的隔离版设计会也有点儿廉价感。

集成灶安装需要在厨房装修时预留位置，师傅的专业水平会让我们更省心。并且我们能通过安装品质，侧面了解到品牌的专业程度和售后态度；
为了更反映到安装师傅的专业度，我们在本环节设计了一个小关卡，故意提前将排风管上的逆止阀，进风和出风方向装反，看哪一个品牌师傅能细心发现到这个问题。

【安装师傅结论】：

五位集成灶安装师傅基本满足安装需求。但部分品牌还会出现一些粗心纰漏情况，例如森歌的安装师傅将灶台的点火装置装反了，这会造成偶尔打不着火的情况，并且影响出火效果，火针的使用寿命也会大大降低。而在我们设计的逆止阀反装的安装细节陷阱中，只有3个品牌细心通过了测试，分别是亿田/火魔师/美的师傅。其余两个品牌的安装师傅均通不过测试。

燃气灶是使用最频繁的厨房用具，但大家很容易会忽略一个重点，就是炉灶火力。为什么饭店炒菜会特别香？其中一个原因是饭店用的是带增压阀的猛火灶。
火越大，炒菜越香，越省时。火大除了炒菜香的优点外，还能节省煮汤，煮开水等烹饪时间。长期使用计算，时间价值大。

【实验结论】：

根据实验结果，五款集成灶水开的时间最短和最长竟然相差30%。用时最少的是火魔师3分20秒，最长时间是火星R 4分02秒，两者品牌虽然都带有火字，但火力相差甚远。

火越大炒菜越香？五款集成灶炒出来的菜在味道上是否存在分别？我们进行有趣的“试吃测试”由梁厨师主厨，五位助理美美试吃评分，全程采用双盲标准测试。

大火炒出来的菜，是否最香？请容许我们先卖一个关子，爆炒试吃测评将和下面的集成灶蒸烤功能“味道试吃”一起公布。

除了模拟场景测试，我们同时也用专业仪器测试火力数据，作为客观评分的标准。

我们把火焰温度探测仪放在灶火底部，探测在30S内火焰快速升温情况。结果发现，有两个品牌升温速度非常快，其中火魔师在30S内火焰温度即升温到730.9度，亿田升温到639.8度，而剩下的三个品牌则在500~600°的区间，表现良好。

重头戏来了！油烟污垢、油烟味重分别排在消费者厨房痛点的前二三位，毕竟没有人愿意在煮完饭后“油头滑面”。
集成灶采用的是下排式侧吸模块化，区别于传统分体灶，能让油烟魔力般的往下走，较低的排气口也让“油烟不过脸”。
究竟集成灶的油烟吸力是否如传说那般强大？究竟五款品牌，哪一款的油烟吸力最大，哪一款的油烟味更轻？

我们先用雾化机排出烟雾，直观对比一下五款集成灶的吸力效果。

担心烟雾呈现不够直观，我们还加了乒乓球的吸力测试。将排气管置于装满乒乓球的铁网之上，可以很直观对比到风力。

抽油烟机吸力不够，油烟飘散，会携带气味份子传播家中每一个角落。“厨房炒辣椒，大厅会呛到”就是这个原因。

【实验说明】：

5位助理美美蒙眼背对测试，座位距离灶台约2.5米，厨师同时进行辣椒炒肉。当闻到气味的时候将举手示意。

【实验结论】：

五款集成灶都能嗅到辣椒味道，但用时和程度各有不同。最快闻到辣椒味的是火星R，平均时间是6秒，其次是美的，平均用时是8秒，最晚闻到辣椒味的是火魔师，平均时间达14秒。（时间越长油烟味越轻）

做饭后头发很容易残留油烟味，而且油烟会加速皮肤老化等肌肤问题。集成灶号称油烟不过脸，是否代表面部就会不残留油烟？

【实验说明】：

我们模拟人体身高和站位，在脖子到面部的位置，架设了一张吸油纸，尝试完整烹饪一个重油菜式后，取下吸油纸观察情况。

但实验结果翻车了!!!由于油的分子密度较低，烹饪一个菜式的程度不足于积累数据，最终五款吸油纸的变化微乎其微。我们决定延长实验时间，从烹饪一个菜，到五个菜！

【最终结果】：

第二次实验后，对比结果明朗起来。通过吸油纸的观察，五款集成灶也有不同程度的油烟情况。其中5号火星R集成灶，油脂分布和面积较大，表现最差。3号火魔师的控油情况比较理想，吸油纸上只有零星的几点，表现最优秀。

将每款集成灶的烟机调到最大挡位，在排烟管的出风口，放置数字风速仪，检测出风口的最大风力。我们用数字风速仪在排烟管出风口，检测每台集成灶的最大风力。

主流的集成灶是集成蒸烤功能，其次是洗碗机或消毒碗柜。本次我们的集成灶测评是针对蒸烤功能测试。究竟一体蒸烤好还是分体蒸烤好？五款集成灶中哪一款的蒸烤最好？
本环节测评我们舍弃了所有的仪器数据，味道就交给我们的味蕾决定，直接来大货。

《10人集成灶蒸烤试吃测评》

《辣椒炒肉》《烤鸡翅》《蒸鱼》分别准备好，一样的食材，一样的配方，是否有不一样的味道？准备试吃投票！

【蒸烤试味结果】：

经过多位试吃员试食，投票结果出炉了。首先五款集成灶的蒸烤味道，并没有很大的本质上差别，但是轻微的感知还是能察觉到的。
最终味道得分最多人投票的是火魔师，总共获得6票，其次是亿田4票，森歌3票，美的3票，火星R2票。五款蒸烤箱出来的味道综合评价都比较接近，而蒸烤一体会容易出现串味情况，所以分体蒸烤的火魔师得票最高。
“我吃出这个鸡翅有姜葱的味道”我们其中一位助理MM如此评价蒸烤一体机的菜品。

我们将五款集成灶启动到最大风力，并用分贝检测仪纪录数值；

往左滑动查看全部噪音数据>>>>>>

在噪音测评环节，分贝结果显示，噪音最低的是火星*，最大的是火魔师。噪音得分会和风力有关。

▲ 五款机器只有火魔师带有语音控制功能

▲ 五款集成灶综合评分

【测评总结】：

五款集成灶测评结果终于出炉，结果十分意外。
“知名度最高的得分最低，知名度最低的反而得分最高”
通过6大环节15个深度测试，得分最高的是3号火魔师，体现在外观质感，火力，和吸油烟力环节。特别是吸油烟能力，都大大超越了其余对手。
至于五款集成灶中，最让我们感到意外的是5号火星R，其知名度和广告攻势是五款集成灶最猛的，但产品的得分反而最低。真是应了那句老话，广告打得好，不如产品质量好。

#感谢粉丝小红提供的设备和厨房环境

究竟集成灶好还是分体吸油烟好？我们后续按照同样的标准，在一名粉丝家进行了相关数据测试，实验结果如下：

往左滑动查看全部细节图>>>>>>

集成灶传说的油烟不过脸是否噱头？

我们将测评得分最高的火魔师集成灶，与分体吸油烟炉灶进行数据对比。结果显示，集成灶比分体炉灶数据更优秀。
差异最大的是吸油烟力，集成灶比分体在吸油烟力综合得分高26%，这主要得益于集成灶是采用下排式侧吸模块化。较低的吸油烟入口除了更好吸走油烟外，油烟不过脸也并非嘘头，特别对女性友好。
就算从价格上来说，集成灶对比分体嵌入式蒸烤也颇有优势。
但集成灶也并非完美无瑕，对于安装的要求来说，分体油烟机显然会更加友好。各位消费者可以根据自身需要和条件，择优选择。

编辑于2023年07月20日 12:08

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